Hozzávalók a tésztához,
(1 bögre=2,5 dl)
2 bögre liszt
3 ek kakaópor (cukrozatlan)
1/2 csomag sütőpor
csipet só
1 bögre kristálycukor
20 dkg olvasztott vaj
2 tojás
1 bögre tej
a trüffelkrémhez,
20 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
4 dl habtejszín
Elkészítés,
A tészta összeállítása nagyon egyszerű, ahogy azt már írtam. Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd jöhet az olvasztott vaj, a tojás és a tej. Robotgéppel összedolgozzuk. Egy 22 cm-s tortaformát kikenek vajjal és megszórom liszttel, majd 180 fokra előmelegített sütőbe teszem. 30-35 perc alatt megsül.
Hagyom kihűlni, majd kétfelé vágom. Amíg hűl addig összeállítom a krémet.
Egy kisebb fazékban vizet forralok, amire egy nagyobb edényt teszek s efölött a gőz felett a vajat és az apróra tört csokoládét megolvasztom. Amíg kihűl, addig a hideg tejszínt kemény habbá verem és apránként a csokihoz keverem. A kettéválasztott tortát megkenem a krém egyharmadával, szórok rá egy kis meggyet, majd a maradék krémmel bevonom az egész tortát. A tetejét meggyel és olvasztott csokiba mártott meggyel díszítettem.